Liebe Geniesser
In unserer neuen Rubrik „Adrianos Geheimtipps“ teilen wir besondere Rezeptideen, die von unserem Freund Adriano inspiriert sind. Adriano ist ein leidenschaftlicher Hobbykoch mit einem besonderen Gespür für die mediterrane Küche. Bei einem gemeinsamen Abendessen haben wir eine unvergleichliche Kombination entdeckt: Pasta mit Pesto Salentino und Pesto Cime di Rabe – ein Gericht, das italienische Aromen und mediterrane Lebensfreude perfekt vereint!
Ein mediterraner Genuss – Das perfekte Gericht für Feinschmecker
Unsere beiden Pestosorten, Pesto Salentino und Pesto Cime di Rabe, stammen aus der traditionsreichen Produktion von Duca Carlo Guarini im Salento. Das Pesto Salentino bietet kräftige, aromatische Noten, während das Pesto Cimidi Rabe mit seiner leichten Schärfe und der typischen Würze von Cime di Rapa (Stängelkohl) überzeugt. Die beiden Pestos harmonieren perfekt und machen jedes Pastagericht zu einem unvergesslichen Genuss.
Rezeptempfehlung: Pasta mit doppeltem Pesto
Zutaten:
400g Pasta (z. B. Orecchiette oder Spaghetti)
3 EL Pesto Salentino
3 EL Pesto Cime di Rabe
Ein Schuss hochwertiges Olivenöl (ideal: Olivenöl aus dem Salento)
Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino
Eine Handvoll geröstete Pinienkerne oder Walnüsse (optional)
Frische Basilikumblätter zur Dekoration
Zubereitung:
Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
In einer grossen Pfanne beide Pestos – das Pesto Salentino und das Pesto Cime di Rabe – bei niedriger Hitze erwärmen und mit einem Schuss Olivenöl verfeinern.
Die abgetropfte Pasta hinzufügen und gut vermengen, sodass die Aromen sich optimal entfalten.
Nach Belieben frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino darüberstreuen und mit gerösteten Pinienkernen verfeinern.
Mit ein paar Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Warum Pestos von Duca Carlo Guarini?
Die Pestos von Duca Carlo Guarini sind nicht nur eine Zutat, sondern wahre Geschmackserlebnisse. Die Familie Guarini, die auf fast tausend Jahre Geschichte und Erfahrung zurückblickt, setzt auf biologische Landwirtschaft und bewahrt traditionelle Methoden. Jedes Pesto bringt den authentischen Geschmack des Salento direkt auf Ihren Teller und lässt Sie die Leidenschaft und das mediterrane Lebensgefühl Italiens geniessen.
Probieren Sie Adrianos Geheimtipp und bringen Sie den authentischen Geschmack Italiens in Ihre Küche! Lassen Sie sich von dieser besonderen Pesto-Kombination verführen – wir sind sicher, es wird Sie genauso begeistern wie uns.
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