Crema di carciofi - Creme aus Artischocken

Die Geschichte dahinter

Die Artischocken werden mit Weinessig verarbeitet, wie es bei den typischen Konserven aus dem Salento seit jeher üblich ist. Anschliessend werden sie mit dem ausgezeichneten nativen Olivenöl extra "L'Agrumato" eingelegt, das nach einem speziellen Verfahren in der Ölmühle des Unternehmens aus den ersten Zitronen gewonnen wird und dem lokale Kräuter zugesetzt werden.

Die Artischockencreme eignet sich für die Zubereitung von delikaten Canapés als Vorspeise oder als Beilage zu gegrillten Fleisch- oder Fischgerichten.

Zutaten: Artischocke, Kartoffeln, Zitronenöl, Weinessig, Salz, Kräuter, Petersilie, Knoblauch, Senf

Nettogewicht: 90g