Inspiration
Tavolata zuhause
Eine Tavolata ist keine Dinnerparty. Sie ist eine Geste. Tisch zusammenrücken, Teller in die Mitte, alle bedienen sich.
Beginne mit Friselline, Olivenöl, eingelegtem Gemüse. Dann eine grosse Schüssel Pasta. Danach Käse, Brot, vielleicht gegrilltes Gemüse.
Wein? Ein Spumante zum Empfang, einen Negroamaro zum Hauptgang, einen Primitivo zum Käse. Am Schluss: Espresso und ein Tropfen Limoncello.
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